竹筍漂燙機
竹筍漂燙機
帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻於一體,配*的過熱蒸汽發生爐,不需鍋爐設備。無壓操作,安全可靠。該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。
通過本機,製止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發蔬菜的青臭氣並保留香味,增進細胞的柔軟性,利於水份蒸發,為下道烘幹脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
漂燙機介紹
漂燙機加熱方式有兩種蒸汽加熱和電加熱管加熱根據客戶需要選擇合適的加熱方式。設備雙層網帶設置有效的壓製了物料的上浮,漂燙的蔬菜隨網帶勻速前進,設備打有保溫層有效的防止了熱量的損失節能。蔬菜漂燙結束後由網帶輸送到冷卻池進行冷卻。
蔬菜漂燙機應用範圍
蔬菜漂燙機可用於菠菜、黃花菜、白菜、油麥菜、金針菇、菌類食品、豆角、芸豆等蔬菜的殺青漂燙處理。
漂燙機特點
1、蔬菜漂燙機是漂燙冷卻線整機采用優質SUS304不鏽鋼,溫度、速度可根據工藝要求設定,該機運行平穩。
2、不鏽鋼網帶具有強度高、伸縮性小、不易變形、易保養、操作維護方便等特點,與目前土法(殺青池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高。
殺青漂燙機主要用於果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青,是速凍、 脫水、凍幹等預處理加工*的漂燙設備。漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理設備,通過漂燙機製止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發蔬菜的青臭氣並保留香味,增進細胞的柔軟性,利於水份蒸發,為下道烘幹脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
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